很多人認為純果汁是健康飲品，比碳酸飲料更適合日常飲用。然而，最近浙江一位年輕男子戒掉可樂后，近半年每日大量飲用純果汁，體重驟減的同時突發急癥入院，被診斷為糖尿病酮癥酸中毒。

醫生提醒，如果本身存在血糖異常，長期大量攝入純果汁容易誘發糖尿病酮癥酸中毒這類急性并發癥。北京大學人民醫院內分泌科副主任醫師劉蔚表示，糖尿病酮癥酸中毒是一種非常危急的情況，患者可能長期處于高血糖狀態，在發熱、腹瀉等應激因素下，會并發糖尿病酮癥，進而導致酸中毒。

許多人認為鮮榨果汁取自天然鮮果，營養豐富且好吸收，但專家指出，完整水果中的膳食纖維可以放緩糖分吸收、穩定血糖。一旦榨成果汁，營養結構就會改變，看似健康的飲品實則是高濃度的游離糖水。直接吃水果是最佳方式，因為完整水果保留了全部膳食纖維、維生素和礦物質，咀嚼過程還能增加飽腹感，延緩糖分吸收，兼顧營養與健康。等量純果汁與碳酸飲料含糖量接近，部分果汁甚至更高。

榨汁過程中，膳食纖維被消耗掉，最終留下來的是“糖水”。游離糖進入人體后，吸收速度極快，血糖會瞬間飆升，給胰島功能帶來巨大負擔。此外，水果中的維生素C等營養物質在榨汁后也會氧化和損耗，營養價值大大下降。北京大學人民醫院內分泌科副主任醫師劉蔚解釋，榨汁過程中膳食纖維被剝離，維生素等物質容易氧化，因此應避免過度精細化攝入食物。