端午節(jié)過后，超市里堆積如山的粽子似乎一夜之間消失無蹤。不少消費(fèi)者好奇：那些沒賣完的粽子究竟去了哪里？

為了不占用倉儲(chǔ)空間、降低損耗，商家會(huì)盡快處理積壓的粽子。超市工作人員表示，通常在節(jié)前一兩天就開始降價(jià)促銷，基本上不會(huì)剩下太多貨。超市員工也會(huì)等著打折購買。

除了降價(jià)促銷，未售出的粽子還可以返廠。某品牌經(jīng)銷商鄒雨介紹，如果超市與廠家或經(jīng)銷商在合同中約定了退貨條款，可以將部分包裝完好且未過期的產(chǎn)品退回。這些退回的粽子一部分作為員工福利發(fā)放，另一部分則批量轉(zhuǎn)售給早餐店等餐飲渠道。此外，還有一些粽子通過折扣平臺(tái)或尾貨處理商流轉(zhuǎn)，最終以低價(jià)銷售。

臨期食品回收人員提到，他們也回收臨期或短暫過期但未變質(zhì)的粽子，賣給飼料廠加工成豬飼料。兩噸起收，每噸約500元，只要不是太咸即可。

粽子作為節(jié)令食品，存在明顯的季節(jié)性特征，如何通過精準(zhǔn)預(yù)測(cè)從源頭壓縮庫存是生產(chǎn)企業(yè)和渠道商面臨的一大挑戰(zhàn)。五芳齋在其2025年年報(bào)中指出，如果不能做好市場(chǎng)預(yù)測(cè)并及時(shí)組織生產(chǎn)和庫存儲(chǔ)備，公司可能會(huì)面臨備貨不足或生產(chǎn)過剩的風(fēng)險(xiǎn)。

思念食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，相比湯圓、水餃等全年銷售相對(duì)平穩(wěn)的品類，粽子的銷售周期更短，對(duì)備貨精準(zhǔn)度要求更高。公司通常從年前開始備貨，并依托動(dòng)態(tài)產(chǎn)銷協(xié)同體系實(shí)現(xiàn)全鏈路精準(zhǔn)調(diào)控，絕大多數(shù)粽子在端午節(jié)前能夠消化完畢，基本不會(huì)出現(xiàn)節(jié)后滯銷情況。