近年來(lái)，奶茶越來(lái)越受歡迎。然而，許多人并不知道，一些奶茶的咖啡因含量可能比咖啡還高，飲用后可能導(dǎo)致失眠。

關(guān)于奶茶中的咖啡因含量，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一些說(shuō)法，比如一杯奶茶的咖啡因相當(dāng)于7罐紅牛，或者一杯奶茶的咖啡因含量等于4杯咖啡。這些說(shuō)法基本準(zhǔn)確，一些奶茶中的咖啡因含量確實(shí)比咖啡高。此前，上海、深圳等地對(duì)多個(gè)奶茶品種進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)這些奶茶中含有大量咖啡因，單杯含量甚至超過(guò)了美式咖啡。這是因?yàn)槟滩枋怯伞澳?茶”制成的，而茶葉本身就含有咖啡因。每克茶葉中的咖啡因含量一般在20毫克左右，高的能達(dá)到40毫克。泡茶時(shí)，咖啡因很容易從茶葉溶出到水中。值得注意的是，市面上許多奶茶直接使用濃縮茶粉，因此咖啡因含量通常更高。

《中國(guó)居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》顯示，在我國(guó)，成年消費(fèi)者咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高的依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡；未成年人咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高的則依次為奶茶、茶飲料、茶葉和巧克力。無(wú)論成人還是孩子，喝奶茶時(shí)都要注意咖啡因的攝入，不要以為里面沒有咖啡因。

很多人表示，自己喝一杯奶茶就會(huì)失眠、睡不好，甚至整夜清醒。這是因?yàn)榭Х纫蚓哂兄袠猩窠?jīng)興奮作用，很多人喝了會(huì)感覺很興奮，難以入睡。有些人對(duì)咖啡因特別敏感，即使只喝了一杯奶茶也會(huì)整夜睡不著。不過(guò)，咖啡因提神、興奮的效果因人而異。人體內(nèi)有一些基因，如CYP1A2、PDSS2等，控制著咖啡因的代謝。這些基因活躍的人，代謝咖啡因的速度較快，即使喝了幾杯奶茶也不影響睡眠。但有些人的咖啡因代謝基因較為乏力，一點(diǎn)點(diǎn)咖啡因都要代謝很久，甚至早上喝的咖啡到了晚上還在大腦里起作用，導(dǎo)致一杯奶茶就讓人清醒到天亮。